Uncategorized Archive

Kjøttkaker med kreolsk vri

Kjøttkaker er jo en veletablert søndagsrett i Norge, men man kan gjøre litt for å sprite opp det hele på mange forskjellige vis. Et kjennetegn for norsk mat er jo at det som regel ikke brukes mye

Hva gjør mat kreolsk?

Det kreolske kjøkken er et blandingskjøkken, på samme måte som kreolene er resultatet av blandet og variert påvirkning gjennom århundrene. Den opprinnelige befolkningen i området var franskmenn som var blitt fordrevne da britene på 1700-tallet erobret de

Oppdag New Orleans

Alle som er glade i Kreolsk Mat burde i løpet av livet også besøke Louisiana, og oppleve statens pulserende hovedstad, New Orleans. Byen har mye å by på, og man burde være forberedt på å nyte livet

Lapskaus på kreolsk

Ved siden av Jambalaya er det vel kanskje Gumbo, som er den mest kjente kreolske gryteretten. Du har kanskje hørt om retten før, men denne typen matlaging er ikke så kjent i Norge enda, så det er

Kreolsk fiskesuppe

Vi er heldige som har tilgang på mye fersk fisk, og en god fiskesuppe er alltid en god åpning for en vellykket helgemiddag. Om man vil presentere noe utenom det vanlige, så er man tjent med å

Et besøk i New Orleans

New Orleans er Louisianas hovedstad, og er i dag en storby med rundt 450 000 innbyggere. Byen har lange historiske røtter etter US-amerikanske forhold, med en grunnleggelse av franske nybyggere i 1718. Byen er et kjært og

Lekker Jambalaya

Jambalaya er en kreolsk rett som kombinerer spansk og fransk kokkekunst. Hele retten tilberedes i en og samme gryte, på lav varme over lenger tid, slik at smakene får anledning til å flyte sammen, som med en